O pão / produção pedagógica José Mexia, Maria Júlia Cruz
Autor Mexia, José Co-autor Cruz, Maria Júlia Publicação Lisboa : Instituto de Tecnologia Educativa, 1986 Descrição 1 cassete vídeo (VHS), (17min.) : color. Notas gerais Matriz: 237Existe uma versão compacto: Como se faz I (cota L.V. 11) Resumo Comparação entre o processo artesanal e o processo industrial das várias fases do fabrico do pão: joeirar, peneirar, amassar e cozer Nome comum Indústria de panificação
Pão
| Tipo de documento | Localização | Cota | Estado | Data de devolução | Código de barras |
|---|---|---|---|---|---|
| Material vídeo | UAb-Lisboa | L.V.237 | Disponível | LV237 |
Matriz: 237 | Existe uma versão compacto: Como se faz I (cota L.V. 11)
Não há comentários disponíveis sobre este título.