Biochemistry of foods / N. A. Michael Eskin
Autor Eskin, N. A. Michael ISBN 0122423518 Edição 2nd ed. Publicação San Diego : Academic Press, 1990 Descrição XIII, 557 p. : il. Nome comum AlimentaçãoBioquímica
| Tipo de documento | Localização | Cota | Estado | Data de devolução | Código de barras |
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| Monografia | UAb-Lisboa | L.S. 41522 GCN | Disponível | LS41522 |
Índice remissivo, p. 541-557
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