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Impacto del tratamiento por pulsos eléctricos de alta intensidad y altas presiones hidrostáticas sobre la calidad y seguridad microbiológica de un alimento mezcla de zumo de naranja y leche / Fernando Sampedro Parra Monografia Publicação Valencia : [s.n.], 2008 Descrição 195 p Cota: P.S. 31125 CCA Disponibilidade Exemplares para empréstimo (1).

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2.
Riscos alimentares e medos humanos / Manuel Chaveiro Soares Monografia Publicação Lisboa : Ciência e Vida, 2002 Descrição 319 p. Cota: P.S. 30736 CCA Disponibilidade Exemplares para empréstimo (1).

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3.
Introduction to food engineering / R. Paul Singh, Dennis R. Heldman Monografia Publicação California : Academic, 2003 Descrição XXIII, 659 p. : il. Cota: P.S. 30917 CCA Disponibilidade Exemplares para empréstimo (1).

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4.
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Arcaísmo tecnológico : a extracção do azeite em dois lagares do Minho / Benjamim Pereira Monografia Publicação Porto : Sociedade Portuguesa de Antropologia e Etnografia, 1990 Descrição [23] p. : il., fotografias Cota: L.S. 7063 EA Disponibilidade Exemplares para empréstimo (1).

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5.
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Estudo de taxas de respiração e de factores de qualidade na conservação de morango fresco : fragaria x ananassa duch / Sílvia Maria da Costa Azevedo Monografia Publicação [Porto] : [s.n.], 2007 Descrição XXIV, 201 p. Cota: L.S. 43221 TMCCA Disponibilidade Exemplares para consulta (2). Acesso virtual Acesso no Repositório Aberto

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6.
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Estudo de taxas de respiração e de factores de qualidade na conservação de morango fresco : fragaria x ananassa duch / Sílvia Maria da Costa Azevedo Documento eletrónico Publicação [Porto] : [s.n.], 2007 Descrição 1 disco ótico (CD-ROM) Cota: L.C. 340 Disponibilidade Exemplares para consulta (2). Acesso virtual Acesso no Repositório Aberto

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